昨天在逛網頁時 突然看到有人分享東京池袋的屯京拉麵來台灣設立分店了!!
屯ちん的本店位於池袋 在日本地區隻有七家分店
雖說去日本還沒吃過 但是因為喜愛日本道地的豚骨拉麵
一看到此消息 超級興奮 馬上搜尋一下官網
日本的屯ちん官網就怎麼大張的廣告 9月10日台灣 敦化南路店 OPEN!!
上面連台灣的地址和電話都有寫上 另一家海外分店在上海
於是今天中午就選擇去嘗鮮一下
這間店滿大一間 一走進的時候 外頭因為有人拉客(?)
有點太過熱情 讓我嚇了一跳
右方玻璃屋的造型處的座位 很有開放感耶~
進門前 看到這自動套傘機很興奮
6月去東京才覺得這東西很有趣
第一次在台灣看到 正拿相機拍照時
被裡頭眾多店員大聲齊喊的歡迎光臨 嚇了很大的一跳 >"<
也有吧檯的位置 上面的電視播著拉麵的介紹
因為兩個人的關係 被帶領到前提玻璃屋造型處位置
也因為剛開幕的關係人沒有多 這也是急著趕快來的原因
怕之後像樂麵屋那樣要一直排隊多煩呀~"~
裡頭總師父是日本來的 要把原汁原味帶到台灣
黑色的屯京MENU已經放置在桌上
這邊是採看完MENU直接向服務生點餐
點餐的時候會詢問湯頭濃郁度
由於很喜歡道地豚骨味道 就跟服務生說要濃厚一點的-v-
點了兩碗 屯京拉麵(160元) 第一次來先點招牌 顆顆
大盛免費 不過要點餐時先說
再加點一份糖醋炸雞塊 (150元)
其他還有沾麵 鐵闆料理等 因為不是此次重點 就先略過
這間店還要另外加10%服務費 是個缺點!!!
桌上的備品 有一盒黑色筷子
醬油 醋 和兩個調味鐵盒
打開一看 發現是七味粉 和 蒜泥
此外 這間店提供的是冰開水喔!! 喝完服務生會自行過來斟滿
這點 就真的很像日本了 吃這樣重口味的拉麵
冰開水/冰麥茶真的是必備的
像是樂麵屋的不冰不熱麥茶 就不太喜歡QQ
這也是因為為台灣人口味所調整的
等待上麵的空檔 看到牆壁上的裝飾為屯京泡麵
其他地方也都可以看到
問了一下店員 回答說並無販售XD 不然還想買碗試試呢!
二樓的空間也十分地大
不過 客人沒有那樣的多
今天的客人大概就把一樓坐滿而已
廁所位於二樓 隻有一間 男女廁共用
廁所十分地精緻呢!!和日式不同 有時代感
使用的馬桶為免治馬桶
擡頭一看 檯燈也很漂亮
廁所裡面的三面(扣除門那面)都可以反射出自己
門用了很多彩色亮面磁磚貼成
洗手台那邊 附有漱口水及免洗杯
仔細一看 備品除了牙線棒 和 棉花棒之外
竟然還有吸油面紙!!
回到座位上 麵已經來了!!
由於本來照片的半顆蛋 看起來不像糖心蛋 比較像滷蛋
還好一上桌是糖心蛋!! 其餘配料為叉燒一片 海苔一片 醬筍
可以看出湯頭很濃郁吧! 上面還浮有半顆粒狀的豚骨油
另外 糖醋炸雞塊也已經上來
鐵闆很熱 噗茲噗哧地響 上頭的糖醋醬不多
這炸雞太令人失望了
肉一點也不軟嫩 連皮都過乾 很硬 裡頭一點肉汁也沒有
不知道是炸過頭還是怎樣 此外 雞塊一點也不"燙"
感覺不像現炸的 雖然鐵闆一直在響......
總之 這道 是大地雷 也不便宜 !!
還是回來看麵吧!!
旁邊的青蔥不算多 不知道是否可請他多放一點
範寧先喝了一口湯 好喝! 濃濃的豚骨味 頓時竄入身體裡一般
不過我是點比較濃郁喔 !
真的好好喝喔! 豚骨的味道很香 他的湯頭和一蘭及一風堂都略為不同
我認為一蘭的味道還要更香更濃
但是會讓人聯想到 就是這味道
有別於九州的細麵 這邊採用的是粗麵
我曾經看過電視冠軍有報導說 這樣彎曲粗麵能讓麵與湯頭更容易結合一起
看起來是不是如此呢? XDD
麵的Q度和咀嚼感都很夠力
和湯之間的包覆度也夠
其餘配料就顯得很普通 叉燒尤其失望了點 因為過硬了
帶著對麵條和湯頭的滿意感把整碗都吃完了
真的好飽喔!!! 我飽到晚上都不覺得餓
男生可以挑戰大盛吧~~
付完款離開時 一開始招呼我們的人
問我們覺得口味如何
索性就和他聊了幾句
他保證 日本來的師傅會一直留在台灣當主廚
連他的妻子都帶過來 妻子是負責麵條製作 現桿現做
湯頭由師傅把關
會堅持一直持續日本的原汁原味 不會因為台灣人的口味而降低濃郁度
希望未來真是如此 能一直好好地保持下去
推薦給大家 :)))
屯京拉麺 11：00～23：00
http://tonchin.foodex.ne.jp/index.html
台北市大安區敦化南路1段187巷36號
02-2731-7897
電鋸驚魂
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2011年橫濱 一風堂拉麵
2010年 九州 一蘭拉麵
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